ข้าวผัดแกงป่า

วิธีทำข้าวผัดแกงป่า
ก่อนอื่นเรามาเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบกันก่อนนะครับ

1  ข้าวสวย   250   กรัม

2  น้ำพริกแกงเผ็ด    2   ช้อนโต๊ะ
3  เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง     100   กรัม
4  กระชายซอย   10   กรัม
5  มะเขือเปราะผ่า   4   ส่วน    2  ลูก
6  หน่อไมไผ่ตงหั่นเต๋าเล็กต้มสุก   30  กรัม
7  ถั่วฝักยาวตัดเป็นท่อน  1/2  นิ้วลวกสุก   20   กรัม
8  ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้นลวกสุก   20   กรัม
9  ใบมะกรูดฉีก  2  ใบ
10   พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ  2   เม็ด
11  ซีอิ๊วขาว  1   ช้อนโต๊ะ
12  ซอสหอยนางรม   2   ช้อนชา
13  น้ำตาลทราย   2   ช้อนชา
14  น้ำมันถั่วเหลือง   1   ช้อนโต๊ะ

ทีนี้เรามาดูวิธีทำกันครับ

1.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ   นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด
2.   ใส่เนื้อวัวและกระชายลงไปผัดจนสุก
3.   ปรุงรสด้วนซีอิ๊วขาว   ซอสหอยนางรม   น้ำตาลทราย  (ปรุงรสตามชอบ)
4.   จากนั้นก็ใส่ข้าวสวยลงไปและผัดให้เข้ากัน   ใส่ใบมะกรูดถั่งฝักยาว  มะเขือเปราะ   ข้าวโพด
       หน่อไม้    และพริกชี้ฟ้าแดง
5.    ผัดจนข้าวผัดระอุดี     จากนั้นก็ตักใส่จานได้เลยครับ